El País

Acio Restaurante

A Coruña, Santiago de Compostela

Acio Restaurante Santiago de Compostela
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Las creaciones de Iago Castrillón

Productos gallegos seleccionados con los que Iago Castrillón elabora una cocina 100% de temporada a solo cinco minutos de la Catedral de Santiago. Este joven chef destaca en el panorama culinario nacional por crear, en su restaurante Acio, platos como la empanada de pulpo seco a la llama, los guisantes con callos de bacalao, rodaballo y menta, la merluza con emulsión de de capón de Villalba o el arroz de vaca de Galicia.

  • Dirección: Rua das Galeras, 28, C.P. 15705, Santiago de Compostela, A Coruña
  • Teléfono: 981 57 70 03
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