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Humedal

Álava, Vitoria-Gasteiz

Restaurante Humedal Vitoria-Gasteiz
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Eco gastro-bar

El eco-gastro-bar Humedal busca la integración de diferentes gastronomías con el uso de la mayor cantidad de productos autóctonos y ecológicos. Ocupa un espacio de diseño e interés arquitectónico en Vitoria-Gasteiz que, además de lo gastronómico, se presta para la celebración de actividades y eventos variados. A través de una oferta centrada en los tradicionales pintxos, podemos encontrar especialidades como las croqueta semilíquida de gambas y cebolla, el plato de jamón ibérico con tosta de cristal y tomate, el queso provolone fundente en cazuelita, la piperrada de ternera tex-mex con nachos, el guiso de carne y verduras para degustar con nachos, los codos de bogavante con vinagreta de su coral, la mezcla de lechugas variadas con pollo, bacon y picatostes de pan con salsa ligera de ajo y anchoas, el wok salteado de verduras de temporada con arroz y salsa de soja, la calabaza con vieiras y cebolla crispy, el arroz cremoso de hongos con huevo a baja temperatura, el risotto de hongos con virutas de queso Idiazábal y salsa de jamón tintada de calamares y la hamburguesa Humedal alavesa.

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  • Dirección: Boulevard de Salburua, 8, C.P. 01002, Vitoria-Gasteiz, Álava
  • Zona: Afueras
  • Teléfono: 945 100 377
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