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Silken Ciudad de Vitoria

Álava, Vitoria-Gasteiz

restaurante hotel ciudad vitoria
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En el hotel del mismo nombre

Siguiendo la estela gastronómica de la ciudad, cuya fama es tan conocida como merecida, el restaurante del Hotel Silken Ciudad de Vitoria ofrece recetas de la cocina vasca tradicional y una selección de platos en los que el chef Raúl Cabrera deja traslucir su creatividad: cecina de vaca “Casalba” con virutas de parmesano y aceite de oliva arbequina; solomillo a la plancha con puré especial de patata y reducción de su jugo; degustación de croquetas caseras: jamón; bacalao; txangurro y mejillón; sopa de verduras de temporada con langostinos y finas hierbas; gratén de espinacas frescas y hongos al parmesano, acelgas a la vasca; bacalao al ajoarriero; codornices marinadas con puré cremoso de calabaza o pieza de cerdo guisada y braseada con puré especial de patatas y reducción de su jugo son algunos de ellos.

Raúl Cabrera, director de la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas (ESAB) y cocinero del Restaurante Silken Ciudad de Vitoria, propone una fusión de sabores y texturas para San valentín, una de las noches más románticas del año; perfecta para disfrutar en pareja. Su precio es de 38 euros por persona IVA incluido.

  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Con opciones para niños Con opciones para niños
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Accesible Accesible
  • Restaurante de hotel Restaurante de hotel
  • Plan: Negocios, Romántico
  • Notas: Abierto todos los días.
  • Dirección: Portal de Castilla, 8, C.P. 01008, Vitoria-Gasteiz, Álava
  • Teléfono: 945 14 11 00
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