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Sapiens. Comprender para crear

Barcelona, Barcelona

Sapiens. Comprender para crear
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El método de Ferran Adrià

El Museo de la Ciencia de la Obra Social ‘la Caixa’ expone, con Sapiens. Comprender para crear, el método ideado por Ferran Adrià para clasificar elementos culinarios de forma exhaustiva, y que ayuda a crear, aprender y descubrir nuevos caminos del proceso gastronómico. La muestra, que propone una herramienta útil para los profesionales de cualquier disciplina que tengan ganas de innovar, remonta al espectador a los inicios de El Bulli y utiliza una elaboración tan emblemática, y aparentemente tan sencilla, como es la del pan con tomate para abordar el complejo proceso que hay detrás de la restauración gastronómica. Con este ejemplo, la exploración se puede convertire en una auténtica aventura.

  • - Horarios:
    De M a D de 10 a 20 h. Abierto los L festivos, los de Pascua, verano y Navidad. Los días 24 y 31 de diciembre y 5 de enero, horario especial de 10 a 18 h. Cerrado los días 25 de diciembre y 1 y 6 de enero.
  • - Precios:
    4 euros. Entrada gratuita para clientes de La Caixa y menores de 16 años (deben ir acompañados de un adulto).
  • Dirección: Isaac Newton, 26, C.P. 08022, Barcelona, Barcelona
  • Zona: Sarrià-Sant Gervasi
  • Teléfono: 93 212 60 50
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