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Hofmann

Barcelona, Barcelona

Restaurante Hofmann Barcelona
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Cocina de alta escuela

Es el restaurante de la escuela y la sala de exposiciones de las creaciones de sus cocineros y alumnos. En Hofmann cuidan al máximo la selección de sus materias primas, ofrecen una elegante presentación de platos y elaboran recetas originales con aspiraciones vanguardistas. Vale la pena acercarse a platos como la croqueta de txangurro rebozada con algas, los ‘macarons’ con crema de foie, los farcellets de acelgas rellenos de mascarpone, piñones y pasas con polvo de jamón, la coca de sardinas a la brasa estilo mediterráneo, el pescado de lonja cocido en su caldo, alcachofas y jamón ibérico, el atún rojo, toque de brasa con sofrito picante y encurtidos, el suquet de setas, calamar con gamba roja, el lomo de ternera asado, mil hojas de patata, salsa de Pedro Ximénez, el cochinillo crujiente al cajún, turrón de manzana y salsa de barbacoa o la liebre “a la Royale”, crema de pera asada, pera al cru y su crujiente. 

  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Notas: Horario: 13:30 a 15:30 20:45 a 23:15
  • Dirección: Argentería, 79, C.P. 08003, Barcelona, Barcelona
  • Zona: Ciutat Vella
  • Metros: Jaume I
  • Teléfono: 93 218 71 65
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