Restaurantes en Barcelona, Barcelona Capital
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Hofmann (Escuela de Hostelería y Cocina)
Cocina de alta escuela
- Tipo de cocina: Autor, Mediterránea
- Precio: más de 75 euros.
- Teléfono: 93 218 71 65
- Realizar reserva
*Precios sujetos a variaciones del IVA
Servicios
*Días de Cierre: Sábados, domingos y festivos
- Dirección: Granada del Penedès, 14, 08006, Barcelona.
- Zona: Eixample
- Metro: Diagonal
Hofmann es el restaurante de la escuela de cocina del mismo nombre. Aquí se aplica una filosofía de cocina que fusiona estilos y técnicas, lo tradicional y lo vanguardista. Ubicado en la zona alta de Barcelona, el restaurante cuenta con una sala principal además de 3 salones privados con capacidad para 7, 10 y 16 personas. Dpendiendo si se come o se cena, se pueden encontrar platos tan sugerentes como la milhojas de escalibados y brandada de bacalao con salsa de pimientos rojos; los ravioli abierto de vieiras, setas con su crema espumada y espárragos verdes; el bogavante confitado con ropavieja de papada y setas; el bacalao cocido a baja temperatura con samfaina en dos texturas; el solomilllo Angus asado con jugo de vino al Jerez y patatas en varias formas o las codornices lacadas con miel, soja, sésamo, verduritas, puré de garbanzos y chips de boniato.
