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Mun (Hotel Don Cándido)

Barcelona, Terrassa

Restaurante Mun Don CándidoTerrassa
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MUN Cuina Evocativa

Básicamente creativa, la cocina del restaurante Mun del Hotel Don Cándido, en Terrassa, hace también grandes concesiones a la cocina tradicional. De la mano de su chef ejecutivo, Santi Ortiz, definen este híbrido como Cocina Evocativa. Entre los platos más representativos de su original y atrevida carta están las anchoas de la Escala con dulce de violeta y chips vegetales, las croquetas de chipirón con bechamel de nuez moscada, las crestas crujientes con relleno vegetal de berenjena, champiñones y ricota, el solomillo nacional con crema fina de trufa de verano y foie mi-cuit y la espalda de cabrito asada tradicionalmente con ganjos de patata al horno.

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  • Dirección: Rambleta Pare Alegre, 98, C.P. 08224, Terrassa, Barcelona
  • Teléfono: 93 736 90 30
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