TORRIJAS DE COLECCION

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Por fin llegó la Cuaresma y en breve estaremos  en Semana Santa. Y una de las mejores cosas de esa época son las torrijas. Las hay de la manera clásica y gracias a los maestros obradores, también sofisticadas y de colección, como las de Pastelerías Vait, que lleva más de 25 años elaborando torrijas de manera tradicional y este año, además de estas exquisitas torrijas, sorprenden con una nueva propuesta muy interesante. Se trata de Torrijas Premium elaboradas por Ricardo Clemente, responsable de I+D+i de Vait Pastelerías, con los mejores destilados Premium: Zacapa, Johnnie Walker, Tequila Don Julio Reposado,… que además de contar con todo el sabor y toques específicos para cada torrija, vienen con una pipeta para ultimar el toque justo antes de darles el primer mordisco. Deliciosas.

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Por otro lado, este año dos tradiciones como la torrija y la técnica de la conserva se unen en la propuesta que José Fernández, el pastelero de Nunos Pastelería, con su Colección de Torrijas 2014. Torrijas en Mermelada de limón, Torrijas en Escabeche de frambuesa, Torrijas en Escabeche de naranja, Torrijas con Salpicón de manzana y zanahoria, Torrija en Petit Suisse y Torrija en Yogur de chocolate para los mas pequeños o Torrijas en Almíbar con trozos de melocotón en almíbar forman su colección  2014. La capacidad de interpretación de este maestro pastelero da una nueva dimensión en sabores y texturas a la torrija.

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  • Lope

    Que ricassss