Restaurantes en Burgos, Ibeas de Juarros
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La Cocina de los Claveles
- Dirección: Carretera Logroño, 31, 09198 , Ibeas de Juarros.
Restaurante ubicado en la Comarca de los Juarros, territorio que abarca una parte de la Sierra de Atapuerca y el río Arlanzón en las proximidades de Burgos en dirección a Logroño. Los Claveles ofrece la cocina más tradicional y casera, con las recetas castellanas más populares, pero elaborada de manera tan moderna como liviana. Las sugeriencias de la casa son la olla podrida, la ensalada de bacalao ahumado con tomate natural, las almejas a la marinera, la merluza a la romana al estilo Los Claveles, la merluza a la cazuela con almejas, la ternera estofada, la chuleta de ternera, el sapito de rape a la plancha con su vinagreta de tomate en dados, el cogote de merluza al horno, el solomillo estilo Los Claveles en reducción de vino de la ribera y frutos secos y los hongos boletus edulis.
