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Restaurantes en Guadalajara
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Críticas
10/04/2001
La cocina tradicional deja lugar a las buenas influencias de los países vecinos en este restaurante alcarreño. La cocina francesa se deja entrever en las sugerencias de Roberto, el cocinero y encargado de 'Las Llaves', donde el pato y el proceso de preparación de algunos platos son propios de estas tierras. Los sabores tradicionales están rociados de carácter, mimo y una chispa de creatividad. También se está atento a los productos de temporada, con la utilización de éstos, los platos avanzan a lo largo del año, así, en cada momento la cocina sabe distinta, original y fresca. Si quieres ir...
28/03/2001
Jesús Velasco junto con su mujer Raquel han convertido este chalet de la periferia de Guadalajara en un restaurante en el que comer platos regionales regados de detalles modernos. Así, la menestra de verduras frescas se acompaña de hongos de Soria y el foie fresco es presentado con compota de manzana. Y para los que el tema de las calorías no sea preocupante, existe un plato ideal, el carpaccio de matanza con avíos ibéricos. A la hora del postre, hay dos opciones igual de interesantes, aunque, seguramente, incompatibles por su abundancia, son la tarta rota de almendrucos y la crema de arroz...