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MÉXICO EN EL RITZ CON JUAN PABLO LOZA
De David Farrán de Mora
Procedente de Ciudad de México y tras su paso por algunos de los restaurantes más conocidos del país como Le Cirq...
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Los 10 blockbusters del verano
De Roberto Piorno
"Iron-Man 3" abrirá semioficialmente en tres semanas la temporada de blockbusters veraniegos 2013, cuat...
Restaurantes en Guipúzcoa
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Críticas
16/01/2002
El buen paso, en España y Euskadi, de la comida tradicional a la moderna tiene en la figura de Hilario Arbelaitz, a uno de sus mejores exponentes. Este fogonero hace lo que se hace muy bien por estas norteñas tierras: transformar lo rústico en sofisticado sin conflicto entre los conceptos.Su restaurante, ubicado en un caserío de 600 años de antigüedad -el más viejo de Oiartzun-, despliega una coqueta terraza para unas cuarenta personas en verano y es, decorativamente hablando, moderno y a la vez sumamente respetuoso con la identidad del caserío.Su carta cambia cuatro veces al año y dispone...
12/11/2001
Se puede decir sin miedo al error que Arzak es posiblemente junto con El Bulli (Girona) y El Racó de Can Fabes (Barcelona), uno de los tres puntales de la gastronomía española actual. Los galardones recibidos y la calidad y esquisitez de sus platos lo acreditan, como las tres estrellas Michelin con las que cuenta en su haber. Detrás del prestigioso restaurante donostiarra se encuentra Juan María Arzak, que en los años sesenta y tras haberse preparado concienzudamente con destacados cocineros, empiezó a trabajar con su madre en el negocio familiar, una casa de comidas y bodega de vinos cons...
15/03/2001
Al frente de los fogones del restaurante Akelarre se encuentra Pedro Subijana, toda una institución dentro del panorama gastronómico español. Este afamado chef cuenta en su currículum con galardones tan importantes como el Premio Bollinger al Cocinero del Año de la guía 'Lo mejor de la Gastronomía 2000', además su restaurante posee, entre otras, menciones tan importantes como las 2 estrellas Michelín o los tres soles de la guía CAMPSA. Subijana alterna su trabajo en el restaurante con el desarrollo de un programa de cocina que ya lleva nueve años en la televisión vasca . Pero centrémonos en...
Hotel Restaurante Karlos Arguiñano
15/03/2001
Se encuentra sobre la bella playa de la localidad de Zarautz y es el hotel restaurante del cocinero más famoso de España. Con estas extraordinarias credenciales no es de extrañar que estemos ante algo más que un simple hotel o Restaurante, ni que la empresa sea un éxito abrumador. El edificio es conocido popularmente como la Casa Aiala y ofrece una excepcional vista panorámica de la Cornisa Cantábrica. Es un palacete de estilo morisco donde se encuentran un total de doce habitaciones, idóneas para el descanso y el relax, y un original restaurante multifuncional. El comedor principal ofrece...