Restaurantes en Guipúzcoa, Donostia-San Sebastián
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Tse Yang (Hotel María Cristina)
Lujo chino
- Dirección: Paseo República Argentina, 4, 20004, Donostia-San Sebastián.
- Zona: Centro
Nacido en el Hotel Villamagna de Madrid, y reconocido como uno de los mejores restaurantes asiáticos de España, el restaurante Tse Yang aterriza en el Hotel María Cristina de la capital guipuzcoana. En la sala conviven en armonía el espíritu milenario de la cultura oriental con tejidos naturales, tapices artesanos y delicadas porcelanas, junto a los elementos arquitectónicos del renovado hotel, sus altos techos y molduras originales, que impregnan al local de un halo romántico y sofisticado. El chef Chiu Kam elabora una propuesta culinaria de producto y técnica, que engloba desde el elegante clasicismo de la China Imperial hasta el refinamiento propio de las corrientes y tendencias gastronómicas actuales. Buena muestra son los platos al vapor, el pato lacado al estilo Pekín y el dim sum Gourmet (versión del clásico bocado cantonés con foie, chatka, huevas de salmón, boletus, langosta y trufa blanca). Amplia y cuidada selección de blancos, champagnes, tintos afrutados del mundo y cervezas asiáticas de alta gama.
