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Zuberoa

Guipúzcoa, Oiartzun

Restaurante Zuberoa Oiartzun
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Buen comer en un antiquísimo caserío
  • Tipo de cocina: Autor
  • Especialidad: Bogavante asado en su propio caparazón al aceite de oliva
  • Dirección: Plaza Kosoro, 1 (Barrio Iturriotz), Oiartzun
  • Telefono: 943 49 12 28
  • Día de cierre: Domingo y miércoles de junio a noviembre. resto del año domingos noche, martes n
  • Precio: más de 75 euros
  • Precio menú degustación:

El buen paso de la comida tradicional a la moderna tiene en la figura de Hilario Arbelaitz a uno de sus mejores exponentes. Este fogonero pone en práctica lo que se hace muy bien por estas norteñas tierras: transformar lo rústico en sofisticado sin conflicto entre los conceptos. Ubicado en un caserío de 600 años de antigüedad, el restaurante Zuberoa es, decorativamente hablando, moderno y a la vez sumamente respetuoso con la identidad del edificio. Su carta, seria y perfeccionista, ha llevado a periódicos como el International Herald Tribune a calificarlo como uno de los diez mejores del mundo y a la guía Michein otorgarle una estrella. Entre sus platos, sobresalen recetas como el bogavante asado en su propio caparazón al aceite de oliva o el solomillo asado con ensalada y salsa de asado.

- 16/01/2002

El buen paso, en España y Euskadi, de la comida tradicional a la moderna tiene en la figura de Hilario Arbelaitz, a uno de sus mejores exponentes. Este fogonero hace lo que se hace muy bien por estas norteñas tierras: transformar lo rústico en sofisticado sin conflicto entre los conceptos.Su rest...
  • Fumadores
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Terraza Terraza
  • Dirección: Plaza Kosoro, 1 (Barrio Iturriotz), C.P. 20180, Oiartzun, Guipúzcoa
  • Teléfono: 943 49 12 28
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