El País

Andreu Genestra (Hotel Predi Son Jaumell)

Illes Balears, Capdepera

Restaurante Andreu Genestra Capdepera Mallorca
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Platos creativos 'de la tierra'

Cocina “de la tierra”, de autor, de Andreu Genestra, responsable de una carta que cuenta con una merecida estrella Michelin. Entre sus especialidades ofrece huevo crujiente con guisantes y foie; ensalada del huerto son jaumell, verduras y tubérculos con chufa, merluza trufada con guiso de alcachofas y avellana, lubina salvaje con melaza de pistachio, curcuma, cardamomo y canelón de choucroute de naranja, filete de solomillo con pan moreno, jugo de patata y coliflo o el cochinillo y ensaimada con patata, salsa de cacahuete y habitas verdes.

  • Notas: Cerrado entre noviembre y febrero.
  • Dirección: Carretera Cala Mesquida, 1. Desvío Camino Son Moltó. , C.P. 07580, Capdepera, Illes Balears
  • Teléfono: 971 565 910
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