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El Olivo

Illes Balears, Deyá

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La cocina mediterránea de Guillermo Méndez

Ubicado en lo que fuera una antigua almazara, el Hotel La Residencia acoge al prestigioso restaurante El Olivo, uno de los de mejor reputación de la isla. El chef Guillermo Méndez elabora platos muy personales de la cocina mediterránea que incluye en una carta con especialidades como parrillada de diferentes pescados sobre arroz Bomba de cítricos en costras variadas y aceite de hierbas; pescado de mercado cocinado a las hierbas de nuestro jardín con ñoquis en sabores del mediterráneo; tres cortes de cordero en diferentes costras sobre caviar de berenjena y salsa de romero y pechuga de Caneton en salmuera 'pochada' en cava sobre puré de patatas aromatizado con trufas negras.

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  • Fumadores
  • Notas: No permiten fumar
  • Dirección: Son Canals, s/n, C.P. 07179, Deyá, Illes Balears
  • Teléfono: 971 63 93 92
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