Restaurantes en Jaén, Baeza
Buscar por:
-
Tipo de cocina
-
Precio
-
Zona
-
Otros
Juanito Baeza
Auténtica cocina jienense
- Dirección: Alcalde Puche pardo, s/n, 23440, Baeza.
El restaurante Juanito Baeza atiende a la cocina tradicional, se sujeta en el uso del aceite de oliva virgen extra, que se produce en su propia almazara, en el mismo corazón de sierra Mágina, con frutos de los olivares de la Vega de Santa María y Casa de Hurtado, propiedad de la familia. Sus fogones desprenden aroma a estofados, adobos y escabeches, a base de hierbas aromáticas y de carnes procedentes de la caza mayor y menor que nos conceden las cercanas sierras, verduras de la huerta además de las esenciales sopas frías de la provincia. En definitiva, una de las culinarias más tradicionales y puras de Andalucía. Cabe resaltar platos como el escabeche de perdíz, el choto frito, el lomo de orza, las alcachofas de panecillos y dulces como las gachas y los canutillos de crema.
