Restaurantes en León, León Capital
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Alborada (León)
Especialidades tradicionales
- Dirección: Condesa de Sagasta, 24, 24001, León.
- Zona: Centro
El restaurante Alborada es actualmente un referente de la cocina tradicional en León y un lugar para disfrutar de los buenos productos leoneses. Eugenio Blanco Cuervo es el responsable de elaborar platos como las croquetas de cecina de León, la mollejas de ternera guisadas, los chipirones a la plancha, el arroz de la huerta con marisco, el arroz negro con chipirones y ali - oli casero, la paella con pollo y conejo adobado, las ancas de rana al estilo de La Bañeza, el atún rojo sobre pisto de verduras frescas, la merluza de pincho, el rapito salvaje con anillos o el besugo asado al horno con patata panadera.
