Restaurantes en León, Santa Elena de Jamuz
Buscar por:
-
Tipo de cocina
-
Precio
-
Zona
-
León provincia / Comunidad (107)
- Arganza (1)
- Astorga (13)
- Bembibre (1)
- Cacabelos (4)
- Carracedelo (3)
- Congosto (1)
- La Bañeza (2)
- León (42)
- Molinaseca (4)
- Ponferrada (22)
- San Andrés del Rabanedo (1)
- Sancedo (1)
- Santa Colomba de Somoza (1)
- Valdefresno (1)
- Valdevimbre (2)
- Valverde de la Virgen (1)
- Vega de Espinareda (1)
- Vega de Valcarce (1)
- Villafranca del Bierzo (4)
-
León provincia / Comunidad (107)
-
Otros
Bodega El Capricho
Carnes de fama mundial
- Tipo de cocina: Tradicional
- Precio: de 50 a 75 euros.
- Especialidad: Degustación de carne de buey
- Teléfono: 987 66 42 24 / 987 66 42 27
- Realizar reserva
Servicios *
- Dirección: Paraje de la Vega, s/n (Jiménez de Jamuz), 24767, Santa Elena de Jamuz.
La cocina del restaurante El Capricho destaca por su sencillez y su apego al buen producto. Esta filosofía se traduce en platos en base a legumbres, setas, bacalao, ancas de rana, pero sobre todo carne, posiblemente las mejores carnes del país. El Maestro asador, José Gordón guarda sus tesoros (ternera, vaca de trabajo y buey -buey de verdad-) en una cueva centenaria de Jiménez de Jamuz. La carne madura durante semanas (en frío a temperaturas constantes que rondan los cero grados así como a porcentajes de humedad apropiados) para alcanzar la textura, aroma y sabor exigidos en la mesa del Capricho donde a menudo, el propio Maestro, oficia el ritual del corte. Una experiencia.
