El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Dónde comer en Madrid

Restaurante La Penela Madrid

La Penela, solvente casa de comidas gallega

El escritor y gastrónomo catalán Nestor Luján, definió con acierto la tortilla de patatas, convirtiéndola en el as de oros de la cocina española. En La Penela, una solvente casa de comidas gallega que pasa deliberadamente de puntillas por el marisco, firman una de las mejores de la capital, a la...

Especial: los mejores planes de ocio para el verano

Extra de verano 2016

Consulta los mejores planes de ocio que hay en España durante los meses de calor: cine, festivales, teatro, música, diversiones para niños, terrazas, arte, viajes, hoteles, el Madrid picante... Guía del Ocio te ofrece en su Extra de verano 2016 una completa guía con las actividades más interesantes para no perderte nada estas vacaciones.

Más Restaurantes

Restaurante Ponzano 12 Madrid

Ponzano

Española, Madrid

Bastante antes de que el término ponzaning se utilizara para denominar el irse de zampe...

Restaurante El Flaco Madrid

El Flaco

Fusión, Madrid

Allá por 2010, entre los aficionados a la comida asiática empezó a circular un nombre:...

Restaurante Charolés San Lorenzo de El Escorial

Charolés

Española, San Lorenzo de El Escorial

Sentarse a una de las mesas de los comedores de Charolés, con sus gruesas paredes de gr...

Restaurante Lakasa Madrid

Lakasa

Autor, Madrid

César Martín, con esa cocina del sabor que se crece en los tiempos lentos de guisos y f...

Restaurante A'Barra Madrid

A'Barra

Autor, Madrid

Los últimos tiempos nos habían acostumbrado a dos tipos de aperturas. Unas, en las que...

Restaurante tailandés Pui's Thai Tapas Madrid

Pui's Thai Tapas

Tailandesa, Madrid

La inclusión de la palabra tapas a modo de reclamo en el nombre del establecimiento, pu...

Restaurante Enso Sushi Madrid

Enso Sushi

Japonesa, Madrid

Los prejuicios, malos compañeros en la vida y peores aún en la cosa gastronómica, harán...

Restaurante Lambuzo Madrid

Lambuzo

Andaluza, Madrid

En 2013 la familia Moreno García abrió el pri­mer Lambuzo en la zona de Ópera. Natura...

Restaurante Joselito's Velázquez Madrid

Joselito's

Tradicional, Madrid

Restaurantes especializados en una cocina, en un plato o en un género han existido siem...

Restaurante Kabuki Hotel Wellington. Madrid

Kabuki Wellington

Fusión, Madrid

Los comienzos del madrileño Ricardo Sanz no hacían presagiar que se convertiría en uno...

Restaurante Café Colón Madrid

Café Colón

De Mercado, Madrid

El gallego Jesús Barreiro comanda los fogones del restaurante Café Colón tras pasa...

Restaurante Derzu Madrid

Derzu

Asiática, Madrid

Para los aficionados más curiosos, atentos a las pistas gastronómicas aunque estén un p...

Planes para foodies

Locales para descubrir en Madrid

A fondo

La bloguera Mapi Hermida nos acerca las propuestas que por una razón u otra hay que tener en cuenta si lo que queremos es estar a la última en lo que a gastronomía se refiere. 

Hora de comer

A fondo

Desde el desayuno hasta la cena pasando por la comida, la merienda y el brunch. Todo el espectro horario está cubierto con las propuestas gastronómicas que Laura S. Lara nos trae periódicamente.

Planes alternativos

Mercados para tapear por Madrid

A fondo

¿Queréis ir de tapas y salir a tomar algo, pero no tenéis un lugar definido? Apuntaos a la moda de los mercados gastronómicos. Estos son ahora los lugares más ‘trendy’ para ‘foodies’, ‘gourmets’ y, en general, para todos aquellos que quieren pasar un buen rato con los amigos disfrutando de la comida y la bebida.  

Más especialidades

Estrellas Michelin en Madrid

Los restaurantes de la Comunidad galardonados por la prestigiosa guía francesa.

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Top 15 restaurantes chinos

Saborea China fuera de sus fronteras, a través de una cocina rica en sabores y sana.

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Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016

10 restaurantes para conocer en la mesa a la capital manchega.

Toledo ciudad gastronómica 2016

Restaurantes para celiacos

Restaurantes que cuentan con carta libre de gluten y carta tradicional.

Restaurantes para celiacos

Locales centenarios en Madrid

Un recorrido en busca de las historias que encierran los establecimientos centenarios.

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Locales para ir con perros y otras mascotas

Bares y restaurantes en Madrid y Barcelona para ir con mascotas.

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Top 15 Restaurantes Vascos

Conoce la selección de los mejores restaurantes vascos en la capital

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Top 10 restaurantes asturianos

Los mejores restaurantes en Madrid de una de nuestras más tradicionales cocinas regionales.

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Top 10 restaurantes mexicanos

Cinco siglos de evolución gastronómica en los mejores 10 mexicanos de Madrid.

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Top 10 restaurantes de cocina tradicional

Los sabores de siempre y varios templos a los que peregrinar.

Restaurante cocina tradicional madrid

15 restaurantes clásicos en Madrid

Ponte la servilleta y siéntete especial en algunos de ellos.

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Top 15 restaurantes japoneses

Los 15 mejores nipones de la capital despliegan sus tatamis.

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8 restaurantes catalanes

Asentadas propuestas de cocina tradicional catalana seducen en Madrid.

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Top 10 restaurantes económicos

Locales recomendables por su relación entre la calidad y el precio.

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Top 20 restaurantes italianos

Una veintena de templos en los que adorar la cocina transalpina.

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Las recetas de Guía del Ocio

 
 

Nuevos restaurantes en Madrid

YOUnique (Hotel Only You)

Mediterránea, Madrid

Ubicado en el Hotel Only You del barr...

Habanera

Internacional, Mediterránea, Madrid

Con una decoración de revista que nos...

Merci

Mediterránea, Madrid

Luminoso, de aire vintage y en el efe...

Celicioso

Internacional, Madrid

Zona gluten-free en Chueca. En la c...

Canseco & Mesteño

Autor, Madrid

El madrileño Jesús Almagro abre en el...

Santa Teresa

Española, Madrid

Santa Teresa tiene su origen en 1860...

Pambao

Asiática, China, Madrid

El ‘bao’ (mollete chino cocinado al v...

Cebo (Hotel Urban)

Autor, Mediterránea, Madrid

El chef Aurelio Morales, joven madril...

Lakasa

Autor, De Temporada, Madrid

César Martín comanda los fogones y Ma...

Cannibal

De Mercado, Estudio, Madrid

En el ‘extraradio’ de Chueca, en el...

Mitte

Española, Moderna, Madrid

Gonzalo Calzadilla y Juan Manuel Muño...

El Pelícano (Hotel Meliá Ca...

Internacional, Madrid

La comidas de negocios y el afterwork...

Productos de temporada

Sardinas

Llega el calor y las sardinas asoman la cabeza buscando aguas menos frías.

Sardinas

Fermentados

La fermentación está presente en más alimentos de los que pensamos.

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Rodaballo

Favorito de emperadores, estos días llega cargado de gelatina y sabor.

Rodaballo

Salpicón

Una preparación del marisco que apetece cuando el calor no perdona.

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Bonito

Arrancó la primera costera del bonito y sus frutos llegan a las mesas madrileñas.

Bonito

Ensaladilla rusa

A un belga en el imperio de los zares debemos un aliño poco usual: la mayonesa.

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Torreznos

El cerdo nos da alegrías hasta en las elaboraciones más sencillas y contundentes.

Torreznos: el dorado

Setas primaverales

Las lluvias y unas suaves temperaturas han alargado la alegría de los micófilos.

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Atún rojo

El sabor y textura de sus cortes sitúa este pescado entre los más cotizados del mercado mundial.

Atún Rojo

Aguacate

Una fruta que en nada se parece a las demás y que encierra pura sedosidad.

Aguacate

Rabo de toro

Los amigos del ‘cada cosa a su tiempo’ ya pueden lanzarse a por este producto.

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De agua dulce

Ríos y lagos albergan una despensa cuyos productos cada vez vemos menos.

De agua dulce

Cocina inmediata

Buscamos algunas elaboraciones hechas al instante que se preparan según se ordenan.

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Espárragos

Como nos indica el dicho, el mes de abril es cuando el espárrago alcanza su cénit.

Espárragos

Vitello Tonnato

La combinación de ternera y atún funciona en un clásico entrante italiano.

Vitello Tonnato

Umami

Buscamos los platos que usan productos ricos en umami, el glutamato monosódico.

Umami

Alcaparras

Estas flores a las que se les ha cortado las alas son capaces de levantar platos.

Alcaparras Restaurantes Madrid

Torrijas

Las torrijas señalan con precisión el inicio de Semana Santa en el calendario.

Torrijas

Alcachofas

Por más que se empeñen, preferimos dejar los sabores dulces para el final.

Alcachofas

Tradiciones europeas

A veces olvidadas, hay espacio en Madrid para todas las cocinas del viejo continente.

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RPM: “DURANGO – GUNNISON”

De Luis Javier Martínez

Nada más salir de Durango ya se vislumbraba que el día iba a ser uno de esos en los que el paisaje y los trazados de...