El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Dónde comer en Madrid

Plaza Perú

Plaza Perú

Los socios del cocinero y empresario peruano Gastón Acurio en sus aventuras por nuestro país, sus compatriotas Patricia Vega y Antonio Aramburu, han aprovechado el repliegue de Acurio y su formato Tanta en estos lares para reconvertir sus locales. En Madrid, el antiguo Tanta -la propuesta con f...

Actualidad gastronómica

Estrellas Michelin en Madrid

A fondo

La Comunidad de Madrid aporta 19 estrellas a la Galaxia Michelin, ese conglomerado de restaurantes que por designio de la Guía Roja adornan nuestro cielo gastronómico. 

Más Restaurantes

Restaurante Latasia Madrid

Latasia

Madrid

Quizá buena parte de la identidad culinaria de Madrid, siempre mirando a ambas Castil...

Restaurante Montia San Lorenzo de El Escorial

Montia

De Mercado, San Lorenzo de El Escorial

La gastronomía de nuestros días se mueve entre corrientes y decisiones que conducen al...

Restaurante Cuiña Madrid

Cuiña

Española, Madrid

Sin estrella Michelin ni cocina de fusión, en el restaurante Cuiña ofrecen nada más, y...

Restaurante indio Doli Madrid

Doli

India, Madrid

El restaurante Doli, ubicado en el céntrico barrio de Salamanca, presenta una cuidada y...

restaurante italiano don lisander madrid

Don Lisander

Italiana, Madrid

Cuando la crisis arreciaba en 2011, una de las aperturas que desafiaron a la desazón fu...

Baby Beef Rubaiyat restaurante brasileño Madrid

Rubaiyat Madrid

Brasileña, Madrid

La apertura de Rubaiyat 2006, entonces bajo el nombre de Baby Beef Rubaiyat, sacudió el...

Restaurante Santceloni Hotel Esperia Madrid

SantCeloni

De Mercado, Madrid

Hace quince años, el malogrado cocinero Santi Santamaría, fallecido en 2011, desembarca...

Restaurante Adunia Madrid

Adunia

Autor, Madrid

Antes de doblar el cambio de milenio, tras cruzar la llanura manchega y adentrarse en L...

Restaurante la trainera madrid

La Trainera

Gallega, Madrid

Al franquear las puertas de La Trainera, un sábado lluvioso al mediodía, al comensal le...

Txa Tei Restaurante japonés Madrid

Txa Tei

Japonesa, Madrid

Aficionados a la cocina japonesa hay muchos en la capital. También restaurant...

Restaurante Materia Madrid

Materia.

De Temporada, Madrid

Hace poco más de un año, traíamos a estas páginas a Rooster, un restaurante con el qu...

restaurante sidreria zerain madrid

Zeraín

Vasca, Madrid

Zeraín fue la primera sidrería en llegar a Madrid. Se instaló en pleno barrio de La...

Planes para foodies

Algo verde

Restaurantes

Acudimos en auxilio de los que necesitan unos días de tregua y comidas ligeras.

Locales para descubrir en Madrid

A fondo

La bloguera Mapi Hermida nos acerca las propuestas que por una razón u otra hay que tener en cuenta si lo que queremos es estar a la última en lo que a gastronomía se refiere. 

Hora de comer

A fondo

Desde el desayuno hasta la cena pasando por la comida, la merienda y el brunch. Todo el espectro horario está cubierto con las propuestas gastronómicas que Laura S. Lara nos trae periódicamente.

Planes alternativos

Mercados para tapear por Madrid

A fondo

¿Queréis ir de tapas y salir a tomar algo, pero no tenéis un lugar definido? Apuntaos a la moda de los mercados gastronómicos. Estos son ahora los lugares más ‘trendy’ para ‘foodies’, ‘gourmets’ y, en general, para todos aquellos que quieren pasar un buen rato con los amigos disfrutando de la comida y la bebida.  

Más especialidades

Estrellas Michelin en Madrid

Los restaurantes de la Comunidad galardonados por la prestigiosa guía francesa.

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Top 15 restaurantes chinos

Saborea China fuera de sus fronteras, a través de una cocina rica en sabores y sana.

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Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016

10 restaurantes para conocer en la mesa a la capital manchega.

Toledo ciudad gastronómica 2016

Restaurantes para celiacos

Restaurantes que cuentan con carta libre de gluten y carta tradicional.

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Locales centenarios en Madrid

Un recorrido en busca de las historias que encierran los establecimientos centenarios.

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Locales para ir con perros y otras mascotas

Bares y restaurantes en Madrid y Barcelona para ir con mascotas.

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Top 15 Restaurantes Vascos

Conoce la selección de los mejores restaurantes vascos en la capital

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Top 10 restaurantes asturianos

Los mejores restaurantes en Madrid de una de nuestras más tradicionales cocinas regionales.

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Top 10 restaurantes mexicanos

Cinco siglos de evolución gastronómica en los mejores 10 mexicanos de Madrid.

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Top 10 restaurantes de cocina tradicional

Los sabores de siempre y varios templos a los que peregrinar.

Restaurante cocina tradicional madrid

15 restaurantes clásicos en Madrid

Ponte la servilleta y siéntete especial en algunos de ellos.

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Top 15 restaurantes japoneses

Los 15 mejores nipones de la capital despliegan sus tatamis.

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8 restaurantes catalanes

Asentadas propuestas de cocina tradicional catalana seducen en Madrid.

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Top 10 restaurantes económicos

Locales recomendables por su relación entre la calidad y el precio.

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Top 20 restaurantes italianos

Una veintena de templos en los que adorar la cocina transalpina.

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Las recetas de Guía del Ocio

Nuevos restaurantes en Madrid

Dos Cielos Madrid

Autor, Creativa, Madrid

El Gran Hotel Meliá Palacio de los Du...

Adunia

Autor, Manchega, Madrid

Manolo de la Osa, que ostentara duran...

Ánima

De Mercado, Madrid

Iván Domínguez ( Alborada, una estre...

Pointer

Internacional, Madrid

Un año después de abrir Teckel, sus...

Thai on the Khlong

Tailandesa, Madrid

Thai Garden, el primer tailandés...

La Primera

Cántabra, Madrid

Paco Quirós y Carlos Crespo ahondan e...

Fuego

Asador, De Mercado, Madrid

Erika Feldmann e Ignacio González, pr...

Latasia

Madrid

Latasia presenta una cocina en la que...

Barra /M

Peruana, Madrid

Omar Malpartida, cocinero peruano del...

Trikki Foods & Drinks

Norteamericana, Peruana, Venezolana, Madrid

Aunque hay espacio para sabores perua...

BiBo Madrid

Autor, Madrid

Dani García, dos estrellas Michelin p...

El Jardín de la Máquina

De Mercado, Tradicional, Madrid

El Jardín es la casa de campo familia...

Productos de temporada

Empanada argentina

En las orillas del Río de la Plata se moldeó una empanada inconfundible.

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Liebre

Una de las piezas de caza que no falla a su cita otoñal con nuestras cacerolas.

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Setas de otoño

El otoño nos lo está poniendo complicado al contingente micófilo de la capital.

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Pasta alla puttanesca

Una salsa sin remilgos que acompaña a casi toda pasta que se tercie.

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Cachopo

Plato contundente y de tamaño reservado a grupos o profesionales de la gula.

Cachopo

Huevos

La ingeniosa creación de la naturaleza es uno de los productos más agradecidos.

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Pochas

El retraso del otoño nos deja alubias tiernas en guisos que nos solazan.

Pochas

Gamba roja

Las dos elaboraciones clásicas de un esquivo y sabroso marisco mediterráneo.

Gamba roja

Otras tortillas

Porque, tortilla de patata tal cual al margen, hay otras preparaciones.

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Almejas a la marinera

Asomarlas el calor basta para abrir las conchas de estos jugosos bivalvos.

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Tomates

Aunque más tarde de lo que nos gustaría, finalmente llegó su momento álgido.

Tomates

Para desmemoriados

Recuperamos tres direcciones destacables entre las aperturas de este año.

Tareas para le rentrée

Polos y helados

Dos históricas elaboraciones heladas para enfilar la recta final del verano.

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Tierras y cocinas lejanas

Hoy es posible conocer las cocinas de casi cualquier parte sin salir de la ciudad.

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Hummus

Uno de los mezze más populares llega a nuestras mesas procedente del Líbano.

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Salmorejo

Una de las sopas frías que hace más llevadero el rigor estival.

Salmorejo

Sardinas

Llega el calor y las sardinas asoman la cabeza buscando aguas menos frías.

Sardinas

Fermentados

La fermentación está presente en más alimentos de los que pensamos.

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Rodaballo

Favorito de emperadores, estos días llega cargado de gelatina y sabor.

Rodaballo

Salpicón

Una preparación del marisco que apetece cuando el calor no perdona.

Salpicón




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