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Ajalvir

Madrid, Ajalvir

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Restaurante de exquisita decoración en el que poder degustar, sin moverte de Madrid, la mejor cocina vasca en compañía de las mejor denominaciones de origen, reservas, crianzas, jóvenes cosechas, vinos blancos, rosados, cavas y como no y para poner fin a la velada, de los mejores whiskies, brandies y cognacs. Entre sus platos destacan el lomo de bacalao confitado a la vasca con almejas, el Ajoarriero de bacalao al estilo 'Ajalvir', las kokotxas de bacalao al gusto, rape a la donostiarra, lomo de conejo relleno de rabo de toro en su propio jugo, el hígado de pato a la sartén con cebollitas carameladas, el cordero guisado a la mostaza de grano con milhojas de patatas y pisto y el entrecotte de buey fileteado a la bordalesa de uvas. Y para terminar no dejes de deleitarte con sus estupendos postres, entre ellos el sorbete de limón con vodka o cava, el pudding de manzana con pasas de Málaga, la mousse de chocolate negro y blanco a la menta y el arroz con leche al anís estrellado.

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  • Dirección: Carretera de Cobeña, 1, C.P. 28864, Ajalvir, Madrid
  • Teléfono: 91 884 39 65
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