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La Máquina de la Moraleja

Madrid, Alcobendas

restaurante la maquina de la moraleja
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Tapas y cocina tradicional

La carta se mueve entre el marisco, las frituras, algunos guisos como los callos asturianos, unos cuantos arroces... y una línea marcada por la calidad del producto. También hay alguna propuesta de referencia, como la ensaladilla. El producto manda: jamón, anchoas, pimientos de padrón, una magnífica gamba roja, hecha en su punto, y unos simples chipirones a la plancha marcan la relación de la casa con la materia prima de lujo. Por si no habíamos caído en ello, nos lo recuerdan con un brillante lenguado a la plancha y unas chuletillas de lechazo pequeñas, crujientes y sabrosas. Se supone que mantiene el control de las frituras, la calidad de los callos asturianos o el nivel medio de los arroces, como sucede en el resto de los comedores del grupo al que pertenece (Puerta 57, Casa Nemesio, el Asador Madrileño, el Asador de la Esquina...). Entre los postres hay uno que brilla: la compota de manzana, con la manzana cortada en trozos grandes cocidos en un almíbar suave.

Ha pasado algo más de un año desde que el Grupo Tejedor (Puerta 57, Casa Nemesio, el Asador Madrileño, el Asador de la Esquina...) abrió su local en La Moraleja, adscrito a otra de las marcas del grupo: La Máquina. Es fácil dar con él. No hay más que recorrer las tres o cuatro placitas que jalona...

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  • Aparcamiento Parking
  • Dirección: Plaza de La Moraleja, s/n, C.P. 28109, Alcobendas, Madrid
  • Teléfono: 91 658 52 99
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