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L'Envers

Madrid, Fuenlabrada

Restaurante L'Envers Fuenlabrada
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L’Envers tiene en Fuenlabrada una oferta que combina los servicios de gastrobar con tapas y pinchos y de restaurante de cuidada cocina mediterránea. Un lugar cuidadosamente cuidada donde reunir amigos, familia o hacer negocios en un entorno actual y acogedor. En su carta encontramos las anchoas de Santoña al aceite de oliva con un pan de algas y moje con aceitunas negras, el langostino del mediterráneo cocido en agua de mar, los huevos estrellados con cebolleta tierna y foie, el cucurucho de croqueta de huevos fritos con trufa blanca y núcleo de foie de pato, la ensalada de taboúle con bacalao, calabacín, láminas de cebolla roja con menta y brotes, el tartar de vieira y albahaca con crema de guisante lágrima a la hierbabuena, las alcachofas confitadas, langostino y carbonara de setas, la burger de ternera con parmesano, tomates en texturas y rúcula aliñada, el arroz meloso con carabineros, el solomillo de tenera tratado como a un tataki o el magret de pato laqueado con puré de maiz dulce y salsa de mora.

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  • Dirección: Avenida de la Universidad, 1, Fuenlabrada, Madrid
  • Metros: Hospital de Fuenlabrada
  • Teléfono: 91 080 08 05
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