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Adunia

Madrid, Madrid

Restaurante Adunia Madrid
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Manolo de la Osa, que ostentara durante más de veinte años una estrella Michelin por su restaurante Las Rejas en Las Pedroñeras, trae ahora a Madrid su cocina sabrosa y de profundas raíces manchegas pero porttadora de su indudable impronta autora. El espacio cuenta con dos plantas: en una cocina informal de  tapeo con cocina abierta y un restaurante gastronómico en la otra, la baja. Aquí ofrecen platos como las gyozas de morteruelo a la plancha con trompetas de los muertos, los buñuelos de atascaburras con piparras en vinagre fritas y ajos negros, las albóndigas de caza, el solomillo de orza con pimientos rojos asados y salsa de mostaza, el pisto manchego con migas de bacalao o el cochifrito con especias. 

Pedro Espinosa - 30/11/2016

Antes de doblar el cambio de milenio, tras cruzar la llanura manchega y adentrarse en Las Pedroñeras –un pueblo más conocido por su ajo morado que por su urbanismo—, el viajero franqueaba las puertas de Las Rejas y probaba, comprensiblemente escéptico, el primer bocado. Poco más necesitaba para...

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  • Dirección: General Pardiñas, 56, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Lista
  • Teléfono: 91 401 35 80
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