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Al Fanús

Madrid, Madrid

restaurante al fanus madrid
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Platos del Oriente Medio
  • Tipo de cocina: Árabe
  • Especialidad: Menú degustación
  • Dirección: Pechuán, 6, Madrid ( Chamartín )
  • Telefono: 91 562 77 18
  • Día de cierre: Domingos noche y lunes noche
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 25 a 35 euros

Samir Abed ha convertido el restaurante Al Fanús en el único intérprete de la cocina siria que ofrece el elenco de restaurantes madrileños. La encontramos en un local de aires típicos, en el que se ofrecen espectáculos de danza del vientre para comidas concertadas. La comida empieza por los mezze, aperitivos de una culinaria abierta que busca la diversión a partir de la variedad. Buena muestra son los hojaldres rellenos de pollo, pasas y almendras; el humus con chawarma (crema de garbanzos con carne asada), las berenjenas en aceite de oliva (makdus) o la fattuch, ensalada preparada con pan árabe tostado; la crema de yogur con menta (labne) o las croquetas de verduras (falafel). Son el paso previo a los grandes guisos de la carta: el tayín (cordero guisado con ciruelas y almendras) y los cuscús, que se preparan de pollo, verduras o cordero. Junto a ellos, un muestrario de la gran afición que siente esta cocina por las brochetas: de pollo (shish tauk) o de cordero (shish kafta o shish kabab).

Ignacio Medina - 13/05/2011

Las cocinas árabes mantienen líneas comunes en todo el mundo, desde China al norte de África, pero es precisamente en las regiones africanas y asiáticas que se asoman al Mediterráneo y su área de influencia donde se concreta una propuesta de carácter más uniforme, aunque plagada de matices. La co...

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  • Aparcamiento Parking próximo
  • Fumadores
  • Notas: viernes y sábados, danza del vientre.
  • Dirección: Pechuán, 6, C.P. 28002, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Cruz del Rayo
  • Teléfono: 91 562 77 18
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