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Amaya

Madrid, Madrid

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Tapas mediterránea y creativas

Local decorado en colores naranja, negro, gris y dorado. Personal y sugestivo. Un sitio tranquilo y con buenas tapas de cocina mediterránea y creativa. La carta es extensa y las sugerencias semanales se ofrecen en pizarras. Cabe señalar algunas especialidades como la ensalada Amaya agridulce con langostinos y vieiras, las anchoas del Cantábrico (de verdad), el cazón en adobo, las alcachofas con huevitos y setas en nido de patata, las milhojas de berenjenas con salmorejo, el atún rojo semicrudo con glassa de soja con sal Maldon, la ensalada campesina con codorniz, trigo al azafrán y espárragos, el pulpo a la brasa con sal ahumada y la brocheta de rape con setas.

Eduardo de la Puente - 05/03/2010

Muy cerca de Plaza Mayor, en el encantador rincón de la Plaza de la Provincia, se encuentra Amaya, un nuevo local tapero muy recomendable. Carmen es su propietaria y no es nueva en la hostelería. Su otro local, Miranda, está en Huertas. Amaya es su nueva apuesta y ella misma lo ha decorado en col...

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  • Fumadores
  • Dirección: Plaza de la Provincia, 3, C.P. 28012, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sol
  • Teléfono: 91 366 82 07
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