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Ars Vivendi

Madrid, Madrid

Restaurante italiano Ars Vivendi Madrid
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  • Tipo de cocina: Autor, Italiana
  • Dirección: Zurbano, 6, Madrid
  • Telefono: 91 634 02 87
  • Día de cierre: Noches de lunes y domingo
  • Abierto en domingo al mediodía
  • Precio: de 35 a 50 euros

En 1996, en Majadahonda, María Rosa García Manso inauguró una referencia indiscutible en lo que a restaurantes italianos de cocina creativa se refiere: Ars Vivendi. En su local de Madrid reproduce la fórmula que le ha granjeado merecida e internacional fama y presenta platos como su afamado huevo frito sobre timbal de patatas con queso ahumado y trufas, el puré de patatas con foie gras y reducción de salsa de carne, la lasagna clásica con salsa de carne, requesón y mozzarella, el taco de costilla de ternera a la soja y a baja temperatura con su salsa y gnocchi salteados, el carpaccio de solomillo de ternera con caviar de trufa negra y parmesano y el atún marinado sobre mermelada de cítricos, mango asado y endivias glaseadas.

Luis Cepeda - 25/04/2014

Hace 18 años que Madrid aguarda este restaurante. En su día, Rosi y Dino nos persuadieron de la sutil diferencia entre la cocina italiana de compromiso y la exquisitez del gusto italiano. Llegaban del Livorno toscano y marino, donde tuvieron su primer ristorante, e instalaron en Majadahonda u...
  • Terraza Terraza
  • Dirección: Zurbano, 6, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Metros: Alonso Martínez
  • Teléfono: 91 634 02 87
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