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Asador Gaztelu

Madrid, Madrid

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Cocina vasca en Madrid
  • Tipo de cocina: Vasca
  • Especialidad: Carnes, guisos y pescados
  • Dirección: Rosario Pino, 18, Madrid ( Tetuán )
  • Telefono: 91 571 40 04 - 91 571 38 85
  • Día de cierre: Domingo noche
  • Abierto en domingo mediodía
  • Precio: de 35 a 50 euros

Restaurante dedicado a la cocina vasca de siempre. Un esquinazo gastronómico en el que Cipriano Sánchez consolidó un negocio de los de toda la vida, basado en el trabajo en la parrilla, la calidad del producto y el recetario tradicional vasco. Lo demuestra su predilección por los bacalaos (a la vizcaína, al pil pil, una versión propia llamada Gaztelu, y un bacalao confitado y servido sobre espinacas), sus pescados a la parrilla (cogote de merluza, rape entero, tronco de merluza a la ondarresa, besugo y kokochas de merluza) y otras preparaciones tradicionales que van de los chipirones de anzuelo o las almejas en salsa verde a la sopa de pescado, pasando por otros guisos de cuchara como las alubias de Tolosa y propuestas tan de toda la vida como los callos con pata y morro, el rabo de toro, las albóndigas o las carrilleras guisadas. Las carnes rojas también ocupan un lugar preferente.

Los asadores y las cocinas tradicionales pueblan la zona norte de la capital, proporcionando una concentración especial en las zonas de negocios que cubren el recorrido entre el Bernabéu y las nuevas torres del paseo de la Castellana. ¿Quién dijo vanguardia? Nuestros ejecutivos remedia...

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  • Aparcamiento Aparcacoches
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Terraza Terraza
  • Dirección: Rosario Pino, 18, C.P. 28020, Madrid, Madrid
  • Zona: Tetuán
  • Metros: Valdeacederas, Plaza de Castilla
  • Teléfono: 91 571 40 04 - 91 571 38 85
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