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Ático (Hotel The Principal)

Madrid, Madrid

Restaurante Ático Hotel The Principal Madrid
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Gastronomía de vanguardia y coctelería clásica

El restaurante Ático de la sexta planta del hotel The Principal lleva la firma del galardonado Ramón Freixa, responsable también del  Ramón Freixa Madrid. Se trata de un espacio en el que conviven la gastronomía de vanguardia, producto y técnica depurada con la coctelería clásica. La carta comienza con platos de especialidades para degustar de un bocado o ‘finger food’ como el Baby Sandwich Club, el pan con jamón y tomate o las croquetas de jamón. Adentrándonos en la misma encontramos clásicos del cocinero como el consomé al Jerez, la ensalada verde agitada, el eclair de foie gras con higos, los tagliatelle gratinados como en el Cipriani de Venecia y la butifarra de Perol con calamarcitos y cuatro garbanzos.

Espectáculo complementario son las vistas al edificio Metrópolis, el Círculo de Bellas Artes, el Banco de España o la Gran Vía, tanto desde salón con chimenea para el invierno, su terraza de verano o el jardín acristalado de todo el año.

 

Luis Cepeda - 10/04/2015

La versatilidad comienza a ser otro de los atributos del chef catalán en la capital, cuyo exigente afán creativo en el Ramón Freixa Madrid –distinguido con doble estrellato en la Michelin– convive con modalidades gastropopulares en el Arriba de Platea y expresa afinidad con las apetencias sen...

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  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Restaurante de hotel Restaurante de hotel
  • Dirección: Gran Vía, 2. Entrada por Marqués de Valdeiglesias, C.P. 28013, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Banco de España
  • Teléfono: 91 521 87 43
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