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Bakio

Madrid, Madrid

Restaurante Bakio Madrid
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Tapas y raciones vascas de calidad

Luis Martín Lima dirige el restaurante y bar de tapas Bakio, establecimiento que toma su nombre de la marinera localidad vizcaína y que pertenece al mismo grupo de la taberna Gaztelupe y el restaurante Goizeko-Kabi. Cocina vasca elaborada con muy buena materia prima básicamente en formato tapa pero también en medias y enteras raciones: Gilda de anchoa y boquerón, patata rellena de centollo, tortilla de bacalao con puerro de Beasain, huevo escalfado sobre crema de patata y caviar de trufa, pochas con chorizo, rabo de buey estofado o carrillera de ibérico con crema de queso son algunas de sus especialidades. Buena carta de vinos y postres como la torrija sobre crema de arroz con leche y helado de leche merengada.

Luis Cepeda - 16/01/2015

La evidencia del producto y la sinceridad en el procedimiento fundamentan la solidez de la cocina regional española; en particular de la vasca. Apunta a lo esencial y empieza a sorprender a jóvenes foodies que se iniciaron con el advenimiento de los sabores ajenos y las maniob...
Acaba de instalarse en Chamberí e invoca un puerto con mucha casta marinera. Su propuesta culinaria lleva el prestigio de Gaztelupe, el grupo que ahora comanda el chef Luis Martín. El formato es de tasca señorial con parrilla de carbón vista y salones luminosos. De entrada, recibiremos su primici...

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  • Aparcamiento Parking concertado y aparcacoches
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Accesible Accesible
  • Terraza Terraza
  • Dirección: San Bernardo, 106, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: San Bernardo
  • Teléfono: 91 445 83 93
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