Restaurantes en Madrid, Madrid Capital
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Brookei
Rest & Bar
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Precio: de 25 a 35 euros.
- Especialidad: Arroz meloso de boletus y butifarra
- Teléfono: 91 441 05 01
*Precios sujetos a variaciones del IVA
Servicios
*Días de Cierre: Domingos y lunes noche
*Notas: Menú mediodía para quienes siguen la dieta Dukan
- Dirección: Espronceda, 34, 28003, Madrid.
- Zona: Chamberí
- Metro: Ríos Rosas
El restaurante Brookei es un espacio acogedor y singular con una cuidada decoración a cargo de Ignacio García de Vinuesa y Juan Sobrino, en la que se a cuidado al máximo cada detalle y la calidad de los materiales. Tiene diferentes alturas y reservados totalmente privados. Al frente del equipo de cocina está Alfonso Sánchez, joven cocinero que hasta hace muy poco trabajaba a las órdenes de Alberto Chicote, al frente de la cocina de uno de los locales que funcionan con su sello. Alfonso ofrece una cocina mediterránea de temporada, en la que brinda especial atención a la calidad del producto. Destacan en su carta las croquetas de choco con ali oli suave, el atún rojo con porra antequerana y teriyaki de limón, la raya frita con tomatitos especiados y alcaparras o el lomo de buey (madurado por ellos) con rosti de patata y romero con sal negro de Hawai. La carta de vinos esta firmada y guiada por Juancho Asenjo, en la que hace un especial esfuerzo para ofrecer mejores contenidos.
Crítica
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Brookei
Los restaurantes son seres vivos que nacen, viven, mueren… y se reencarnan en un nuevo negocio. Mirad si no Brookei, la última novedad en Madrid, que ocupa uno de esos locales con historia. Todo empezó hace bastantes años con La Cava Real, la aventura hostelera del grupo Vinoselección, un restaurante que rompió algún molde con el servicio del vino. Cerró La Cava y empezó el vaivén. Abrió reconvertido en Estik (uno de los intentos de expansión del grupo del Café Oliver) y decorado por Ignacio García de Vinuesa. Le sucedió Diablo Mundo, una incursión de Fátima Pérez de Andrés en la hostelería...Por: Ignacio Medina
Artículos
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Brookei
Alfonso Sánchez da forma a una nutrida carta -tan tradicionales unos como innovadores otros-, y ofrece un menú diario para quienes siguen la dieta...Fecha: 03/06/2011
Comentarios
Maria (7 de 7).
Este tal Borja es un sinverguenza, ha dejado sin pagar a los proveedores, que eran los que le permitian dar de comer a los clientes.Desde luego no...
