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Café Colón

Madrid, Madrid

Restaurante Café Colón Madrid
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El gallego Jesús Barreiro comanda los fogones del restaurante Café Colón tras pasar por La Broche cuando era el feudo de Sergi Ariola, por el restaurante Combarro y varios paradores nacionales. Su equipo elabora una carta de coina tradicional de mercado de recomendable relación calidad-precio. Destacan sus pescados, la mayoría proveniente de la lonja de Ribeira, y más en concreto el morillo de atún, traído de la Almadraba de Barbate, el rodaballo salvaje al horno y la caldeirada de pescado, así como sus carnes, entre las que sobresalen el entrecot, la hamburguesa y el villagodio. Mención aparte sus siete tipos de arroz, desde el rissotto con foie y boletus hasta la paella ciega o el arroz de ibéricos.

Además de los platos tradicionales, cabe subrayar el micuit de pato con costra de pistacho, para compartir; los raviolis de centollo, de pasta fresca elaborada y rellena en la propia cocina; la minicoccote de huevos perigordini, una espuma de patata hecha a mano con huevo poché y salsa perigordini, compuesta de trufa y boletus; y, como postre, la infusión de frutos rojos, al baño maría y servida con trocitos de sus propios frutos y helado de mascarpone. De la carta de cócteles (clásicos, de autor y sin alcohol ) se encarga el bartender Alex Kim y los ejecuta el barman Pelayo Botas.

Luis Cepeda - 25/07/2014

Los alrededores de Colón gozan de la novedad de Platea, el reciente escenario de diversas propuestas gourmet. También del esplendor del cóctel en el Dry del Hotel Fénix, de la actividad incombustible de Hard Rock Café y de los sabores en evolución del Tweed de enfrente o el Colombus del...

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  • Aparcamiento Aparcacoches
  • Cocina ininterrumpida Cocina ininterrumpida
  • Se puede cenar más tarde de las 24 h Se puede cenar más tarde de las 24 h
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Accesible Accesible
  • Terraza Terraza
  • Notas: Entrada por Teatro Fernán Gómez.
  • Dirección: Calle Goya, 2, C.P. 28046, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Colón
  • Teléfono: 91 431 86 15
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