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Cañadío Madrid

Madrid, Madrid

Restaurante Cañadío Madrid
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Tradición cántabra puesta al día

Cocina tradicional puesta al día elaboradas con técnicas modernas y materias primas principalmente cántabras, es lo que ofrece Cañadío Madrid, restaurante que tiene su casa madre, desde hace más de 30 años, en Santander . Ubicado en el corazón del barrio Salamanca, su carta cambia de acuerdo con las temporadas y tiene en los pescados y las carnes su punto fuerte. En esta se pueden encontrar desde bonito a la plancha o encebollado, cachón de guadañeta en su tinta con arroz jugoso de crema y queso, bacalao al pil pil sobre salsa vizcaína con ajos fritos y cebollino, hasta manitas de cerdo rellenas de setas y puerros con escalope de foie braseado.

Un guiso tradicional a la hora de la comida es lo que ofrecen para los días de frío: cocido montañés los miércoles y viernes y marmita de bonito los jueves, pero también hay huevos fritos con pisto manchego los lunes o arroz con pollo los martes.

Ignacio Medina - 04/04/2012

Madrid sigue viviendo la novedad. Por encima de cualquier consideración y de lo que indica la cordura. En las últimas catorce semanas sólo ha habido una excepción en esta sección: Rodrigo de la Calle . El resto han sido restaurantes recién abiertos. No es mal ritmo tal como está el pat...

Eduardo de la Puente - 14/09/2012

Ya está en Madrid la embajada culinariade Cañadío, uno de los restaurantespor excelencia de Santander.Beatriz Fernández y Jesús Alonsoejercen de embajadores y concretanla forma de trabajar y las propuestasdel original santanderino. “Somos ejecutores de lo que Paco y Teresa llevan haciendo 30 año...

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  • Notas: Administran todas las tarjetas y tickets de pago.
  • Dirección: Conde de Peñalver, 86, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Diego de León
  • Teléfono: 91 281 91 92
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