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Canalla Bistró Madrid

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Canalla Bistró Madrid
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  • Tipo de cocina: Autor
  • Dirección: Goya, 5, Madrid
  • Telefono: 91 577 00 25
  • Día de cierre: No cierra
  • Precio: de 35 a 50 euros

Ubicado en la 1ª planta de Platea Madrid, el restaurante del cocinero estrella Michelin Ricard Camarena, tiene una propuesta tan ecléctica y transgresora como genuina y fiel a los sabores intensos y definidos. Aquí es posible un sandwich de Pastrami como si se estuviera en el Lower East Side de Nueva York, una pizza okonomiyaki, un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de trabajar en Osaka o una cochinita pibil como si lo hicieras en cualquier pueblo mexicano. Un viaje gastronómico por el mundo que se complementa con platos como la tempura melosa de verduras ligeramente picante, el ceviche de corvina con naranja y ají limón, el bacalao a la romana con salsa romescu, el costillar de cerdo asado y lacado en salsa de finas hierbas, el bocadillo al vapor de cerdo-Pekín, la hamburguesa de vaca gallega ecológica, cebolla, queso y salsa de mostaza, el confit de pato casero o la ensalada de quinoa y salsa sumiso.

Laura S. Lara - 11/08/2017

El espacio de ocio gastronómico más imponente de la capital no ha dejado de reinventarse desde que abrió sus puertas hace varios años en lo que un día fueron los cines Carlos III. La última renovación corre a cargo de Ricard Camarena, que sube a la platea de este teatro reconvertido en templo c...
  • Dirección: Goya, 5, Madrid, Madrid
  • Teléfono: 91 577 00 25
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