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Carlos Tartiere

Madrid, Madrid

Restaurante Asturiano Carlos Tartiere Madrid
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Paladar asturiano
  • Tipo de cocina: Asturiana
  • Especialidad: Pescados del norte al horno
  • Dirección: Menorca, 35, Madrid ( Retiro )
  • Telefono: 91 574 57 61
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 35 a 50 euros

La identidad gastronómica del Principado de Asturias se encuentra presente en todos los rincones del restaurante Carlos Tartiere. Esta sidrería- restaurante tiene una poblada barra de aperitivos del Cantábrico, donde las andarinas (nécoras), el rape y los bollos preñaos ocupan la primera fila. Las empanadas, el chorizo a la sidra, el pulpo, el lacón, los chipirones encebollados o los reputados quesos de la zona son sólo algunas más de sus sabrosas especialidades caseras. Y, junto a sus suculentas propuestas, aptas tanto para el tapeo como para refrigerios de más enjundia, no podía faltar en la carta la buena sidra natural, traída exclusivamente de las pomaradas de Nava.

- 17/06/2009

La tradicional sidrería asturiana ha tenido una presencia constante en el panorama gastronómico madrileño. No sé si la primera fue Casa Mingo, pero desde luego ha sido la más longeva. Otros llegaron después para escenificar la ceremonia de las cocina asturiana -siempre bien recibida en...
Un eximio intelectual como José Ortega y Gasset llamó 'paisaje gástrico' al panorama que percibió cuanto llegó a Asturias tras atravesar el páramo castellano, tan estoico y escaso de vegetación entonces. Los paisajes jugosos estimulan el apetito y despiertan la curiosidad culinaria, lo que abunda...

- 28/03/2001

Tiene uno la impresión de que en cuestiones de alcance gastronómico dos actividades muy diversas manifiestan los dos pueblos de mayor inquietud migratoria de España, el gallego y el astur. Se diría que mientras el gallego deja, el asturiano lleva; mientras que la añoranza acompaña el gusto de los...

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  • Aparcamiento Parking concertado
  • Cocina ininterrumpida Cocina ininterrumpida
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Menorca, 35, C.P. 28009, Madrid, Madrid
  • Zona: Retiro
  • Metros: Ibiza
  • Teléfono: 91 574 57 61
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