El País

Casa Mía

Madrid, Madrid

Casa Mia Madrid
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La Italia eterna y moderna

Casa Mia es un edificio de tres plantas con jardín y garage, completamente diáfano, en el que los comedores se superponen alrededor de un hueco central. Un alarde de diseño para una cocina que se estructura alrededor de propuestas de carácter novedoso y en ocasiones atrevido. Lo demuestra su selección de 'platos in', que recoge lo más celebrado de la casa: el plato de tres quesos de búfala, las berenjenas, la provoletta a la parrilla, la ensalada de rúcula y manzanas verdes, la pizza de calabaza, la calzone de rúcula y requesón, las pappardelle con gambas y nueces, la pasta negra rellena de requesón y salmón con salsa de gambas, el atún rojo a la parrilla o la pannacotta de la casa. Son referencias que resumen el trabajo de una cocina que presenta una propuesta amplia: antipasti fríos y calientes, carpaccio de gambas, ensaladas, pizzas, pastas (pasta larga, pasta corta, lasañas y pastas rellenas, que se acompañan con cuatro tipos de salsas: rojas, verdes, blancas y multicolores).

- 07/05/2008

La cocina italiana llegó a España con aire modesto, sustentándose en las propuestas humildes, basadas por lo general en la pizza y la pasta; emblemas, a su vez, del fast food mediterráneo y del recetario más tradicional. La cocina más humilde había dado la vuelta a la tortilla, imponiendo su domi...
Un prodigio de interiorismo, con funcionalidad y desahogo gastronómico, que poco tiene que ver con San Genaro o con la mamma y que caduca nostálgicos recintos tricolores desbordantes de cordialidad, chianti de cestillo y madejas de pasta. Casa Mia apuesta por esa fascinación escénica del Londres...
  • Aparcamiento Parking propio y aparcacoches
  • Con opciones para niños Con opciones para niños
  • Terraza Terraza
  • Notas: Menú infantil y sillas adaptadas
  • Dirección: Josefa Valcárcel, 10, C.P. 28027, Madrid, Madrid
  • Zona: Ciudad Lineal
  • Metros: Arturo Soria
  • Teléfono: 91 320 22 02
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