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Couzapín

Madrid, Madrid

Restaurante asturiano Couzapin Madrid
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De la mano de CarlosTartiere
  • Tipo de cocina: Asturiana
  • Especialidad: Arroz caldoso con bogavante y fabes con almejas
  • Dirección: Menorca, 31, Madrid ( Retiro )
  • Telefono: 91 400 93 55
  • Día de cierre: Domingos noche
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 35 a 50 euros

Restaurante que ofrece la visión más popular de la cocina asturiana. Couzapín combina bar y restaurante con una barra que administra raciones de toda la vida. Croquetas, pulpo con cachelos, cecina, quesos asturianos, chorizo a la sidra, lacón con cachelos... Es un preludio de lo que ofrece la carta de este restaurante con aire de sidrería: fabes con almejas, con rape y gambas, con bogavante..., variedad de arroces: de nuevo con bogavante, al estilo marinero, con boletus edulis y foie-gras... guisos -patatas con pulpo los lunes, lentejas estofadas los martes, pote asturiano el miércoles, patatas con costillas el jueves y un cocido madrileño para acabar la semana lectiva-. Tampoco faltan los callos o pescados como el rape de barriga negra a la bilbaína, los fritos de pixín (rape), el rodaballo al horno o el bacalao con ajitos. De postre, arroz con leche.

Ignacio Medina - 04/12/2009

La relación de los madrileños con la cocina asturiana es larga y provechosa. Comedores de todo tipo han abierto y prosperado a lo largo del último siglo en la capital. Algunos de ellos en este barrio del Retiro, que parece atraer a muchos defensores de una cocina sólida, sabrosa y contundente. Ca...
  • Cocina ininterrumpida Cocina ininterrumpida
  • Dirección: Menorca, 31, C.P. 28009, Madrid, Madrid
  • Zona: Retiro
  • Metros: Ibiza
  • Teléfono: 91 400 93 55
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