El País

Don Víctor

Madrid, Madrid

Restaurante Don Víctor Madrid
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Nueva cocina gallega

Situado en la zona de Arturo Soria, este restaurante dirigido por Ramiro Reza ofrece en su carta lo mejor del pescado y marisco gallego con un toque más moderno. La cocina de Don Victor guarda fidelidad al sentir galaico, aunque matiza de forma muy personal sus propuestas. Con uno de sus salones ambientado a base de secuencias famosas del primer cine español, su especialidad lo dice todo: vieiras a la vinagreta templada. Todo el pescado de Don Víctor es salvaje y de pincho, así, destaca entre sus platos el rodaballo al horno. Pero no podemos dejar de nombrar sus exquisitas carnes como la carne roja de vaca rubia gallega a la parrilla o el estofado de capón. En definitiva, un pedacito de Galicia en la capital.

- 18/03/2003

Dicen que este año hay en los restaurantes mejor marisco que nunca, porque los avatares del Prestige han dejado aquí el producto más competente, el que viajaba el extranjero con la exigencia natural de los mercados internacionales. Nada puede consolarnos de la calamidad sufrida por nuestra mejor...
  • Aparcamiento Aparcacoches
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Notas: Transporta a diario desde las rías gallegas las ostras de superior calibre.
  • Dirección: Emilio Vargas, 18, C.P. 28043, Madrid, Madrid
  • Zona: Ciudad Lineal
  • Metros: Arturo Soria
  • Teléfono: 91 415 47 47
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