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El Caldero

Madrid, Madrid

Restaurante El Caldero Madrid
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Cocina tradicional murciana
  • Tipo de cocina: Murciana
  • Especialidad: Arroces
  • Dirección: Huertas, 15, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 429 50 44
  • Día de cierre: Domingo noche
  • Abierto en domingo mediodía
  • Precio: de 35 a 50 euros

Situado en pleno centro de Madrid, en una zona famosa por su ambiente castizo y enclave del mundo cultural y de las letras, se encuentra el más antiguo y reconocido tradicionalmente de los restaurantes El Caldero. Entre las especialidades murcianas que esconde su carta se pueden encontrar platos como el surtido murciano, el picadillo de morcilla con piñones, arroz al caldero, brocheta de tomate y mozarella al aceite de albahaca, el brick de morcilla, el calamar a la parrilla y vinagreta de su tinta, la cazuela de setas, el entrecot de buey con patata asada o el enguado menier. La versión más informal de su cocina la encontramos en su Vinoteca de la Travesía de Téllez.

- 29/07/2009

Las cocinas del Levante español comparten unas cuantas líneas culinarias, como la fidelidad a la cocina del pescado, una cierta inclinación por los sabores encontrados -dulces y salados se encuentran de forma natural en muchos de sus platos, mostrando algunos de los caminos que siguió la cocina á...

Eduardo de la Puente - 16/03/2012

Aunque cercano, El Caldero difiere del ajetreado ambiente de la plaza de Santa Ana. Inaugurado hace casi 40 años, es un reconocido restaurante de cocina murciana que justifica visitas más frecuentes para disfrutar de un sabroso tapeo en la barra o en el salón. “Conservar, mejorar y adaptar a los...

Eduardo de la Puente - 15/01/2014

Que la cocina murciana es de gran riqueza y variedad lo saben perfectamente en El Caldero, un restaurante que desde hace 40 años se especializa en esta gastronomía tradicional. Pioneros en Madrid, ofrecen la riqueza excelente de los pescados y mariscos del litoral del Mar Menor y de las frutas, h...
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  • Notas: Parking próximo.
  • Dirección: Huertas, 15, C.P. 28012, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Antón Martín
  • Teléfono: 91 429 50 44
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