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El Olivar de Ayala

Madrid, Madrid

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Lo básico y lo elaborado
  • Tipo de cocina: Andaluza
  • Especialidad: Chipirones con cebolla frita y ali-oli.
  • Dirección: Ayala, 84, Madrid ( Salamanca )
  • Telefono: 91 576 77 64
  • Día de cierre: Domingo noche y lunes
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 15 a 25 euros

El aceite es el que manda. Reina sobre cada mesa majestuoso. Invitando al comensal a probarlo con pan sólo. Como debe ser. En este local del barrio Salamanca, donde hoy proliferan como en toda la ciudad los garitos con mucho diseño y poca calidad culinaria, se rinde culto a lo básico: al aceite, al pan, al queso, al jamón. Eso no quiere decir que no haya otras cosas. Hay tapas, medias raciones o raciones de chorizo, de marcón o de bacalao y otras mucho más sofisticadas como el muslo de pollo deshuesado con salsa al cava o el queso de cabra frito con pasta brie.

  • Fumadores
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Notas: Parking.
  • Dirección: Ayala, 84, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Goya
  • Teléfono: 91 576 77 64
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