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El Pato Laqueado (Plaza de Castilla)

Madrid, Madrid

restaurante el pato laqueado plaza de castilla madrid
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El protagonista de la cocina china

Hace tiempo que los restoranes chinos de farolillo y dragón implantaron aquí el pato a la cantonesa con guisos deshilachados de bambú y setas, pero el pato a la pekinesa nos lo trajo un restaurante llamado Pato Laqueado, junto a la Plaza de Castilla. Como preámbulo o alternativa de su convincente pato lacado, ofrecen una sugestiva carta de más de 50 platos, cuya degustación parcial facilita con la propuesta de cuatro menús alternativos. La opción discrecional depara viscosas sopas de aleta de tiburón, dim-sum con farsa puntual, mussis de langostinos tersos, vieiras mimadas junto a espárragos jugosos, bogavantes frescos al jengibre puro, ternera picante estilo Si-chuan y arroz envuelto en hoja de loto. El pato, entonces, puede ser lo de menos o convertirse en demasiado.

- 17/02/2005

La colonia china de Madrid está celebrando en estos días el advenimiento de su año nuevo, cuya referencia festiva se anticipó más de dos milenios a nuestra era y camina ya por el año 4703, mientras aquí estamos sólo en 2005. Bien es verdad que tanta es la adaptación y el respeto que los chinos ma...

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  • Notas: No cierra. Parking. Cuatro menús entre 20 y 35 euros.
  • Dirección: San Benito, 3 (esquina Paseo de la Castellana, 191), C.P. 28046, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Plaza de Castilla
  • Teléfono: 91 314 59 95
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