El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

El Pescador

Madrid, Madrid

Restaurante El Pescador Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 4 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.1
24 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Imprimir
La catedral del marisco

Evaristo García es el rey del pescado; en Madrid y en media España -incluidas muchas zonas litorales- que nutre su despensa con los productos de Pescaderías Coruñesas. De su mano, Madrid se convirtió en el epicentro de la venta de pescado de calidad y, superadas las crisis que asolaron el sector hostelero a finales del siglo pasado, mantiene una posición dominante en el mercado.

Todo eso se traduce en una carta que ofrece mariscos de primera línea: ostras de buen tamaño, almejas ejemplares, nécoras de primera, centollos, percebes, cigalas, gambas, langostinos, mejillones...; el salpicón de marisco (carabinero, rape, langostino, mejillón, bastante cebolla, aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón…), reputado como uno de los mejores de la ciudad y el lenguado Evaristo; una propuesta monumental (la pieza se sirve para dos personas) para una especie ejemplar.

Luis Cepeda - 02/10/2015

La corriente minimalista consiste en reducir a lo esencial un tema o despojarlo de todo elemen­to aleatorio. El Pescador es, decididamente, un res­taurante minimalista. Tanto o más que un japonés. Reúne todos los rasgos de la tendencia: uso lite­ral de cada producto, concentración del...

Ignacio Medina - 10/09/2010

La renovación ha llegado a El Pescador. Y de qué manera. Después de la transformación de O’Pazo, concretada hace dos años, le ha llegado el turno al segundo restaurante de Evaristo García; un local de aire tradicional, casi familiar, dedicado desde siempre a la cocina del mar: mariscos...

- 11/02/2009

Evaristo García y sus Pescaderías Coruñesas son los reyes del pescado en la media España -incluidas muchas zonas litorales que nutre su despensa con los productos de la casa. Evaristo y su familia han logrado convertir Madrid en el epicentro de la comercialización del pescado de calidad. Todos he...
Evaristo García es el rey del pescado; en Madrid y en media España -incluidas muchas zonas litorales- que nutre su despensa con los productos de Pescaderías Coruñesas. Todos hemos visto y oído más de una vez el viejo lema que anuncia la casa "El mejor puerto de mar de España". Y así es....

- 22/11/2005

No necesita vivificarse con el recuerdo de otra crónica más, ni parar aguas del olvido porque su referencia consta y pervive en la agenda cotidiana del gourmet madrileño. Volver a El Pescador es comprobar la vigencia de un estilo gastronómico y la fidelidad de una parroquia que estimula los valor...
A punto de publicar sus memorias, que serán buen reflejo de la actividad gastronómica de Madrid durante el último medio siglo, Evaristo García, promotor de El Pescador desde hace tres décadas, continúa al frente de ese imperio de suministro ictiófago llamado Pescaderías Coruñesas que inauguró Alf...
  • Aparcamiento Aparcacoches
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: José Ortega y Gasset, 75, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Lista
  • Teléfono: 91 402 12 90
Ampliar Mapa

Publicidad

Otros restaurantes que te pueden interesar





Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!


Blogs