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El Telégrafo

Madrid, Madrid

Restaurante Marisquería El Telégrafo Madrid
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El sabor de la mar

El restaurante El Telégrafo cuenta con dos terrazas -la entoldada junto al litoral urbano y la ajardinada anexa al edificio-, un comedor clásico climatizado alzado sobre una especie de cubierta naval y una barra con mesitas de compromiso y tentaciones marisqueras. Es particularmente afamado el jamón de bellota de reserva que despacha Oter –su propietario-, fruto de la selección anticipada que efectúa para todos sus establecimientos ante los chacineros más acreditados, aunque aquí sea la dotación de mariscos de concha y cáscara la que prevalezca y los platos de pescado a la parrilla, a la sal y en guiso resulten indispensables, con soberbias piezas frescas de escueta maniobra y marmitas, arroces o calderetas suculentos, sin que deje de destacar una especialidad cárnica singular: el ragut de capón de corral al vino tinto. Un clásico en Madrid.

Luis Cepeda - 23/12/2015

A punto de cumplir 44 años de sucesivas inicia­tivas gastronómicas, Gerardo Oter ha conso­lidado más de 20 restaurantes en Madrid, donde llegó de Guadalajara con 18 años para iniciarse profesionalmente en el histórico Valentín y la me­morable marisquería Corinto. Referencias como las que ll...

- 18/04/2007

Prácticamente en la esquina entre Padre Damián y Alberto Alcocer, El telégrafo es una de las referencias con más solera de esta sección del Madrid de los negocios. En torno a la barra se da cita una nutrida clientela procedente de las empresas de la zona, que ocupa sin descanso las ocho o diez me...

- 17/08/2005

Aunque tampoco falten aquí capillas de culto similares a las que acreditan ciertos rasgos de exclusividad culinaria en provincias, la restauración en las grandes urbes se caracteriza ante todo por una actitud más pragmática, que es la de atender con variedad, competitividad y eficacia a su extens...

- 07/08/2001

Este verano en que Madrid ha despabilado y tenemos ópera en agosto, museos hasta la madrugada, ofertas hoteleras para familiares de residentes y las tiendas abiertas los domingos, tampoco se amodorra la hostelería y hay casas que completan el ciclo de su propuesta gastronómica con la versatilida...

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  • Notas: Lunes a domingos de 13 h. a 24.30 mad.
  • Dirección: Padre Damián, 44, C.P. 28036, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Cuzco
  • Teléfono: 91 359 70 83 - 91 350 61 19
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