Restaurantes en Madrid, Madrid Capital
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Fishka
Cocina mediterránea con detalles rusos
- Dirección: Suero de Quiñones, 22, 28002, Madrid.
- Zona: Chamartín
- Metro: Cruz del Rayo
El restaurante Fishka, situado detrás del Auditorio Nacional de Música, ofrece una carta breve, pero lograda, de platos mediterráneos de mercado con un ligero toque ruso elaborada por el chef Matías Fusi. Sopa de remolacha con daditos de manzana, ensalada Olivier, chipirones en su tinta con encurtidos y papas canarias, arenque bajo abrigo (ensaladilla de arenque y remolacha), esturión a la brasa con crema de guisantes, presa ibérica con berenjenas escabechadas, chuleta de buey a la parrilla o su selección de quesos destacan en la misma. Además elaboran sus propias mermeladas y terrinas de foie.
Crítica
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