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Flavia

Madrid, Madrid

Restaurante italiano Flavia Madrid
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Flavia, restaurante ubicado a escasos metros de la Puerta de Alcalá ofrece una carta 100% italiana firmada por el italiano Hugo Berton y Borja Palacios.

En un local decorado por la diseñadora rusa Elena Kardhs presentan Entrantes como el supplí (croquetas de arroz con tomate, mozzarella y ragú), la olive alla ascolana (aceituna de Ascoli rellena de carne y rebozada) o la insalata nicoise (lechuga, tomate, aceitunas, patatas, judía verde, huevo, anchoas y alcaparras); Pastas (spaghetti, rigatoni, penne, fusilli, linguini, farfalle o bucatini) que se acompañan con salsas como la de mantequilla y salvia, la de tomate y albahaca o la de trufa negra con salsa de nata y pastas rellenas como los panzerotti de ricota y espinaca; Pizzas como la focaccia vesubiana (aceite de oliva virgen y romero), la marinara (tomate, orégano y ajo), la margherita (tomate, mozzarella fresca y albahaca), la diavola (tomate, mozzarella y chorizo picante) o la palermitana (tomate, mozzarella, berenjenas, albahaca y aceite de oliva).

Entre las carnes destacan el pollo Flavia (filete de pollo de corral con salsa de setas y puerros), los scaloppine alla milanese (empanada de ternera blanca con rucula y tomate) y el pollo di tartufo e funghi (filete de pollo de corral con salsa de trufa con tagliolini).

Las especialidades de la casa son la lasagna ragù alla bolognese (salsa boloñesa a base de carne picada con zanahoria, cebolla y apio) y la lasagna vegetariana (con salsa de berenjena, calabacín y pesto).

Laura S. Lara - 01/09/2016

Más que un restaurante italiano, Flavia se abre hueco entre los sitios de moda de la capital con una propuesta cosmopolita....

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  • Dirección: Gil de Santivañes, 2 , C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Colón
  • Teléfono: 91 493 90 51
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