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Fuego

Madrid, Madrid

Restaurante Fuego Madrid
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Erika Feldmann e Ignacio González, propietarios también de Aire, el restaurante especializado en aves, son los responsables del restaurante Fuego, especializado en carnes, pescados y materias primas todas, pasibles de ser asadas. Con productos naturales de granjas éticas y sostenibles y usando largos tiempos de elaboración presentan zamburiñas, mollejas, boletus o berenjenas que se sirven casi desnudos como entrantes, y resultan antesala de platos de mayor enjundia como el roast beef macerado al whisky de malta en horno de leña o la lubina salvaje al punto de brasa acompañada de setas y su fumet.

  • Dirección: Hermanos Béquer, 5 , C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Gregorio Marañón
  • Teléfono: 91 051 58 11
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