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Ganges

Madrid, Madrid

Restaurante Ganges madrid
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Auténticas cenas de la India
  • Tipo de cocina: India
  • Especialidad: Tandoori
  • Dirección: Bolivia, 11, Madrid ( Chamartín )
  • Telefono: 91 457 27 29
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo todo el día
  • Precio: de 35 a 50 euros

En Ganges preparan todo tipo de platos típicos de la cocina de la India, y su decoración y ambiente nos transportan directamente a este país. Por su carta desfilan algunas de las referencias más conocidas de esta sabrosa cocina. Las verduras dominan en dos terrenos: el de las entradas -presididas por esa suerte de empanadilla llamada samosa y las pakoras de berenjenas- y el de los currys. El trabajo con el tandoree tiene algunas vertientes, como la que da vida a los tikka (en la carta, de cordero o de pollo, aunque en algunas regiones de India también se come la carne de vaca y la de cerdo), en los que la carne ha sido largamente macerada en yogur y especias, antes de asarse en brochetas. También encontramos propuestas diferentes como la del seekh kebab (brochetas preparadas con carne picada de cordero bastante especiada) o los biryani (guisos de carne especiados). Junto a ellos, bebidas como el yogur líquido para acompañar la comida (el mejor aliado contra el picante).

La cocina india siempre ha ejercido un notable influjo sobre los madrileños. La complejidad de sus combinaciones de especias y el tono misterioso y evocador de sus propuestas parecen haber sido argumentos de peso para tejer una sólida trama de restaurantes indios sobre el mapa de la ciudad. En el...

- 17/01/2006

El Ganges, Madre Ganga, creado por Brama con la transpiración de Vishnu, nace en el glaciar de Gangotri y desemboca en el tórrido golfo de Bengala. Por la fertilidad que depara y su función litúrgica, su nombre es sagrado y goza de un significado supremo para millones de hindúes que nadie utiliza...
  • Aparcamiento Parking próximo
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Notas: No cierra
  • Dirección: Bolivia, 11, C.P. 28016, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Colombia
  • Teléfono: 91 457 27 29
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