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Tapas de autor
  • Tipo de cocina: Tapas
  • Especialidad: Setas de cardo en crama especiadas
  • Dirección: Pelayo, 8, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 522 64 13
  • Día de cierre: Domingos noche, lunes y martes mediodía
  • Precio: de 15 a 25 euros

Proyecto gastronómico de Iván Sánchez en el que vuelca la experiencia de su anterior restaurante, Neo. Ofrece especialidades como sopa de guisantes con langostinos; tomates rellenos con mousse de atún; carpaccio de pato con praliné de almendras y reculas; risotto de Idiazábal; panga frita con polenta con guiso de cresta de gallo y mollejas de pato; carrillera cocinada a baja temperatura con verduras y, como postre, el Drácula (infusión de fresas con un compacto de fresas, helado de vainillas y caramelo de cola).

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  • Dirección: Pelayo, 8, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 522 64 13
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