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Gorki (Maldonado)

Madrid, Madrid

Restaurante Gorki Madrid
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Sabores en conserva

Gorki, una casa nacida en Málaga hace más de quince años, ha sabido consagrar una de las fórmulas más fiables del panorama culinario nacional: la alacena ocupa la mayor parte del lugar que en otros negocios corresponde a las cámaras frigoríficas y los embutidos y las conservas son la parte fuerte de la compra del local. De hecho, atiende a una fórmula que se basa sobre un principio poco habitual en estos lares: la reducción del trabajo en la cocina a la mínima expresión. A menudo las propuestas son tan llamativas como el rollito de mortadela con higos, el envuelto de jamón york, mús de oca y anchoas, el rollito de ibérico dátiles y cabrales, el cocido andaluz, los garbanzos con callos, las alubias con codorniz, los panes Gorki (pequeñas baguettes con combinacionescomo morcilla con cebolla dulce, berenjena, queso fresco y tomate seco…), o las tostadas (camembert fundido con cebolla dulce; musa de foie-gras con mollejas de pato...).

- 24/04/2007

Gorki abre una puerta en Madrid. El nuevo negocio de lo que empieza a convertirse en cadena abrió hace unas semanas en el primer tramo de la calle Maldonado, entre Claudio Coello y Lagasca, y está a punto de inaugurar su segunda referencia capitalina, esta vez en la Avenida de Europa de Pozuelo d...
  • Aparcamiento Parking cercano
  • Dirección: Maldonado, 7, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Núñez de Balboa
  • Teléfono: 91 563 50 90
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