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Himalaya

Madrid, Madrid

restaurante himalaya madrid
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Un pakistaní muy castizo

Restaurante de cocina indo-pakistaní. La definición obedece a la realidad (es cocina de Pakistán, lo que equivale a hablar de las prácticas culinarias del norte de la India), aunque se intuye un interés por abrir el abanico que atraiga a un público poco avezado en los usos culinarios de estos dos países asiáticos. El comedor de Himalaya puede ser una magnífica parada para reponer fuerzas con una cocina que muestra notables visos de autenticidad. Los tandoori son un buen ejemplo: carnes de pollo o de cordero que llegan a la mesa restallantes de sabor, después de haber sido asadas horno de barro alimentado con carbón, que permite cocciones muy rápidas. La oferta se prolonga a través de guisos como el pollo Himalaya con biryani (el popular arroz de fiesta) o el bhuna ghost. No hay que dejar de lado los nan -panes ácimos- o el lasso -bebida a base de yogur-, el aromático arroz basmati y los currys; sabrosos guisos de verduras, carnes o legumbres que reúnen todos los aromas de Pakistán.

Himalaya se presenta como un restaurante de cocina indo-pakistaní. La definición obedece a la realidad (es cocina de Pakistán, lo que equivale a hablar de las prácticas culinarias más comunes en el norte de la India), aunque se intuye un interés por abrir el abanico que atraiga a un público, como...

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  • Dirección: Costanilla de los Ángeles, 18, C.P. 28013, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Santo Domingo
  • Teléfono: 91 559 11 42
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