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Horcher

Madrid, Madrid

Restaurante Horcher, Madrid
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Prestigio ganado a golpe de calidad

Horcher es un clásico que, como tal, se conserva desde 1943, año en el que se establece en Madrid para ofrecer el lujo de una rotunda cocina austro-alemana  (hoy internacional) desconocida por completo por estos lares. Con establecimientos en Viena, Londres, Oslo, Riga, Tallin o Lisboa, el paso de los años ha convertido en indispensables especialidades de la casa como el consomé Don Víctor (con solomillo asado y terminado en sala con Jerez), los arenques a la crema con kartoffelpuffer, las tortitas de patata alemana, los pichones con salsa Périgueux a base de trufa,  el steak tartar, el goulash de ternera a la húngara, los escalopines vienesa con patatitas salteadas y ensalada de pepino, la hamburguesa Horcher con patatas salteadas, el rabo de vaca al estilo Horcher o el stroganoff a la mostaza de pommery.

Pedro Espinosa - 07/04/2017

En el Berlín de 1904, Gustav Horcher abrió un restaurante que en poco tiempo se estableció como referente de la mejor restauración centroeuropea. Antes de finalizar la Segunda Guerra Mundial, su hijo Otto decide cambiar de aires y en 1943 traslada Horcher a su ubicación frente al Retiro. Con la s...
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  • Dirección: Alfonso XII, 6, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Retiro
  • Metros: Retiro
  • Teléfono: 91 522 07 31
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